CMC e GOMMA ADRAGANTE :

Il CMC (carbossi metil cellulosa) e la GOMMA ADRAGANTE sono due tipi di addensanti , il primo è un derivato della cellulosa e viene creato artificialmente, mentre il secondo viene estratto da alcune piante leguminose ed è un prodotto naturale.

CMC :

Ne serve un cucchiaino da the per 250 gr di pasta di zucchero per renderla modellabile , bisogna impastare bene il composto e lasciar riposare in pellicola per 1 o 2 ore prima di poterlo usare , le dosi sono quelle standard ma potete aggiungere o togliere cmc in base a cosa dovrete fare con la vostra pasta.
Il CMC si può usare per fare la colla alimentare, basta diluirne un cucchiaino da the con circa tre o quattro cucchiaini d'acqua in un piccolo barattolino con tappo ermetico.



GOMMA ADRAGANTE :

Le dosi per ottenere una pasta di zucchero modellabile sono le stesse del CMC , cambia il tempo di riposo della pasta che è di un giorno intero in pratica va preparata il giorno prima ,anche con la gomma dragante si può fare la colla alimentare.







Una volta finito il riposo, potete utilizzare la vostra pasta di zucchero per creare decorazioni 3d e fiori.